Orazio Chiapparino
Orazio nasce in Sicilia e già da piccolissimo conosce il mondo della pizza, respira il profumo dei suoi ingredienti e vede le mani del suo papà, che nel 1972 apre la sua prima pizzeria, affondare in quell’impasto che diventerà il suo pane quotidiano. L’amore per la pizza e per la ristorazione in genere lo porta a viaggiare per l’Europa, dove ha modo di confrontarsi con altre realtà e sperimentare sempre nuove idee. La strada che percorre è lunga e sempre legata a quelle mani che impastano e che lo accompagnano sempre, fino ad arrivare a San Giovanni Rotondo dove, nel novembre del 2012, apre finalmente la sua pizzeria Regina Margherita che diventa una delle pizzerie migliori d’Italia, come certifica la prestigiosa guida del Gambero Rosso Pizzerie d’Italia.
